Mungesa e kremës së djathit ushtron presion mbi prodhuesit e ëmbëlsirave nga New Jersey

Mungesa e djathit kremoz të madh nuk do të ndikojë në dorëzimin në kohë të Cheesecakes Junior's Baker New Jersey ose Maddalena's gjatë pushimeve.
Alan Rosen, pronari i gjeneratës së tretë të Junior's, deklaroi se Junior's, një bukëpjekës me djathë i lindur në Bruklin, bënte ushqime në Burlington dhe duhej të ndalonte prodhimin pasi kremi i djathit të tyre të markës Filadelfia ishte në mungesë.Dy dite
“Deri më tani kemi kaluar.Ne po përmbushim porosinë tonë.Javën e kaluar humbëm dy ditë prodhimi, javën e kaluar humbëm të enjten, por e kompensuam të dielën, "tha Allen Rosen për New Jersey 101.5.
Rosen tha se edhe pse bagel mund të jetë pa krem ​​djathi, ai është përbërësi kryesor i cheesecake-it Junior.
"Nuk mund të hani cheesecake pa krem ​​djathi - 85% e cheesecake-it që ne vendosim është krem ​​djathi," tha Rosen. "Djathë krem, vezë të freskëta, sheqer, krem ​​i trashë, pak vanilje."
Kremi i djathit është një nga shumë produkte të prekura nga mungesa e zinxhirit të furnizimit të shkaktuar nga pandemia dhe rimëkëmbja ekonomike.
“Në fabrikë ka mungesë të fuqisë punëtore dhe po rritet përdorimi i dytë, duke përfshirë edhe ne.Deri më tani këtë vit, biznesi ynë i qumështit mund të jetë rritur me 43%.Njerëzit po hanë më shumë ushqim komod dhe po hanë më shumë djathë.Ëmbëlsira, njerëzit po pjekin më shumë në shtëpi, "tha Rosen.
Rosen beson se Junior's do të jetë në gjendje të plotësojë porositë e tyre për pushime. Afati i fundit për porositjen përpara Krishtlindjeve është e hënë, 20 dhjetor.
Përbërësit e tjerë të përdorur nga Junior's, si çokollata dhe frutat, nuk mungojnë, por paketimi është një çështje tjetër.
“Në fillim të këtij viti, ne hasëm probleme me furnizimet e paketimit si kuti të valëzuara dhe plastikë, por tani kjo situatë po zbutet,” tha Rosen.
Rosen tha se prodhuesi i Phialdelphia'a Kraft beson se mungesa e djathit krem ​​do të zvogëlohet në dy deri në tre muajt e ardhshëm pasi kërkesa për pushime zvogëlohet.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) është bashkëpronare e Maddalena's Cheese Cake and Catering në rrethin Willingos të East Amnes, dhe një kompani më e vogël po përballet gjithashtu me probleme të ngjashme furnizimi si Junior's.Ajo parashikoi një mungesë dhe e bëri porosinë herët.
"Ne porosisim sa më shpejt që të jetë e mundur, në mënyrë që të mos na kapin në minutën e fundit," tha Maddalena. "Ne bëmë një porosi tre muaj më parë dhe u kërkuam atyre të organizonin një paletë njëjavore për ne."
Dhe shpërndarja e ngadaltë e kutive e nervozoi Maddalenën, por gjithçka u prit në minutën e fundit.
“Situata është përmirësuar dhe situata është ngadalësuar.Ne po përpiqemi të parashikojmë mungesën këtë vit dhe për fat të mirë, kjo është në favorin tonë, "tha Maddalena.